Облепиховое масло, яркое и живое
Насыщенно-оранжевое масло из ягод облепихи. Родом с Алтая: ягоду собирают вручную после первых заморозков.
Алтай · ручной сбор · после заморозков
О пользе и о вкусе
Облепиха живёт в двух мирах сразу: в народной практике и на кухне. Выберите, что вам ближе.
Что это за масло
Облепиховое масло получают из ягод облепихи крушиновидной. Насыщенный оранжево-красный цвет ему дают каротиноиды — природные пигменты ягоды. В дело идёт и мякоть, и семена.
Как применяют дома
Традиционно облепиховое масло знают как компонент домашнего ухода: его добавляют в маски и бальзамы, наносят на сухие участки, губы, кутикулу.
Про яркий пигмент
В чистом виде масло оставляет оранжевый след на коже и ткани, поэтому для лица его обычно разводят базовым маслом — миндальным или жожоба.
Какое оно на вкус
Вкус яркий и узнаваемый: кисло-горьковатый, с плотным ягодным тоном и лёгкой терпкостью. Масло держит этот характер в полную силу.
Масло раскрывается в холодном виде. Несколько капель добавляют в готовое блюдо: вкус концентрированный, вводить стоит понемногу.
+Каша с мёдом
Ложка мёда в тёплую овсянку, сверху пара капель масла. Кислинка и сладость уравновешивают друг друга.
+Творог и йогурт
Капля масла в творог или густой йогурт, немного мёда. Ягодный тон делает завтрак ярче.
+Заправка к салату
Масло со щепоткой соли и лимоном к листовому салату с орехами. Кислинка работает вместо части уксуса.
+Смузи и морсы
Чайная ложка в ягодный смузи или морс перед подачей — для плотности вкуса и цвета.
Не нагревайте: облепиховое масло теряет аромат при высокой температуре. Его добавляют в готовое блюдо, а не жарят на нём.
Ягода с Алтая
Облепиха любит солнце и резкие суточные перепады — в предгорьях Алтая ягода набирает насыщенный цвет и характер. Собирают её после первых заморозков.
Ручной сбор
Ягоду снимают вручную после первых заморозков, когда она набрала цвет.
Производство на Алтае
Ягоду собирают и делают масло там же, в алтайских предгорьях.
Как выбрать и хранить
Настоящее облепиховое масло — насыщенного оранжево-красного цвета. Осадок на дне считается нормой.
Ищите на этикетке регион. Алтайская облепиха ценится за яркий цвет и вкус.
В тёмной таре, в прохладном месте, плотно закрытым. Свет и тепло масло не любит.
Коротко о масле
Частые вопросы
Почему масло такое ярко-оранжевое?
Насыщенный оранжево-красный цвет облепиховому маслу дают каротиноиды — природные пигменты ягоды, те же, что в моркови и тыкве.
Оставляет ли масло оранжевые следы?
Да. Облепиховое масло насыщенного цвета и может окрашивать кожу и ткань. В домашнем уходе его поэтому часто разводят базовым маслом.
Можно ли на нём жарить?
Нет. Такое масло теряет аромат при нагреве, поэтому его добавляют в уже готовое блюдо, а не жарят на нём.
Куда его добавлять?
Несколько капель в готовые блюда: кашу, творог, йогурт, в заправку к салату или в ягодный смузи перед подачей.
Почему облепиха именно с Алтая?
Алтайскую облепиху собирают в предгорьях с ярким солнцем и резкими перепадами температур — ягода набирает насыщенный цвет и характер.
Откуда сырьё?
Ягоды алтайской облепихи. Их собирают после первых заморозков, когда ягода набрала цвет.
Чем масло отличается от аптечного облепихового?
В аптеке продаётся облепиховое масло в форме лекарственного средства, оно применяется по назначению врача. Наше — пищевое облепиховое масло. Здесь речь о вкусе и применении на кухне, а не о лечении.
Облепиховое масло ALTYRA
Облепиховое масло из алтайской ягоды. То самое насыщенно-оранжевое масло с ярким кисло-ягодным вкусом, о котором эта страница.
Из ягод облепихи · ручной сбор · Алтай
100 мл / 250 мл / 500 мл
Смотреть на altyra.ru